Ferva o coco fresco com o leite e reserve.
Coloque os ingredientes restantes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Acrescente esta mistura ao coco fervido com o leite e leve ao fogo misturando constantemente até obter um creme homogêneo.
Retire do fogo e deixe esfriar em uma assadeira.
Quando estiver completamente frio e firme, coloque na tigela da batedeira e bata por aproximadamente 5 minutos.
Aqueça o creme de leite, desligue o fogo e acrescente o chocolate.
Deixe descansar por 5 minutos, bata esta mistura em um processador de alimentos e reserve.
Utilizando um refratário ou taças, coloque uma porção de creme, uma de biscoito triturado, cubra com o creme de chocolate e leve para gelar.
Sirva bem gelado decorando com os palitos de chocolate.
Carboidrato da porção: 57,4 g Proteínas da porção: 8 g Gorduras da porção: 28,1 g Fibras da porção: 1,9 g Calorias da porção: 514,8