Para começar é preciso amaciar bem a carne com batidinhas.
Com a ponta de uma faca, faça furos por toda a superfície da carne, para que os ingredientes penetrem bem.
Em seguida, passe o alho, cominho, o sal e o molho barbecue por toda a carne.
Numa assadeira (antiaderente de preferencia), untada com o azeite, coloque a carne já temperada.
Regue-a com o vinho e leve ao forno.
Não se esqueça de cobrir a assadeira com o papel alumínio.
Olhe de vez em quando para saber o ponto da carne.
Quando você perceber que ela está bem suculenta e em tom uniforme, retire o alumínio e deixe dourar. Depois é só saborear.