Em uma tigela, misture bem a farinha, o bicarbonato, o sal e as especiarias.
Em outra tigela, bata a manteiga e o açúcar amarelo até obter uma massa homogênea.
Adicione o ovo e bata novamente.
Incorpore a farinha e amasse até obter uma massa modelável.
Modele a massa em bolinhas do tamanho de nozes e disponha em um tabuleiro coberto com papel vegetal.
Leve a massa ao forno médio (180° C), preaquecido, por 12 minutos ou até que estejam dourados.