Em uma panela, leve ao fogo as claras com o açúcar para aquecer levemente.
Retire do fogo e bata na batedeira até obter ponto de suspiro.
Acrescente o creme de leite e misture bem.
Leve ao fogo os morangos, o açúcar e as raspinhas da casca de limão de 2 a 3 minutos.
Coloque os morangos em taças com um pouco do creme e um pouco do doce.
Levar à geladeira até o momento de servir