Em uma batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a gema de ovo até obter um creme.
Junte a farinha de trigo, o pó royal, o leite condensado e bata novamente.
Adicione o coco ralado, o leite de coco e por último as claras em neves.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser espetado na massa.