Misture a ricota amassada aos temperos.
Acrescente as gemas, a manteiga e o amido.
Em seguida, coloque o atum e o queijo ralado.
Coloque o fermento e mexa, acrescente as claras batidas em ponto de neve, delicadamente.
Coloque a massa em forminhas de papel ou asse em forma untada.
A quantidade de porções vai depender se você usar forma ou forminhas de papel.