Fervente a casca do limão com o azeite e separe (primeiro ferve na água depois no azeite).
Corte a cebola em "julienne" e separe.
Pique o alho bem picadinho e separe.
Em uma travessa de vidro grande, adicione a couve, a cebola, o alho, o suco de limão e a pimenta e mexa com as mãos.
Logo em seguida, adicione a casca do limão e a metade do azeite.
Acrescente a farinha e o sal a gosto e mexa bem.
O resto do azeite, leve à mesa como acompanhamento, para colocar em cima da farofa.