Ao dessalgar o bacalhau na última troca de água, use o leite.
Passado o tempo, cozinhe o bacalhau no leite por 15 minutos.
Escorra o leite e reserve.
Cozinhe o pimentão em 1 litro de água fervente por 5 minutos e bata-o no liquidificador com o creme de leite, a páprica e o sal.
Despeje numa panela e cozinhe até ferver.
Reserve.
Frite o bacalhau em uma frigideira com o azeite aquecido até dourar, depois sirva com o creme de pimentão.