Cozinhe o peito de frango com o tablete de caldo de frango e sal.
Desfie o frango e reserve.
Utilize a água do cozimento do frango para cozinhar a quinoa.
Cozinhe a quinoa por 10 minutos, até que a água seque.
Misture a quinoa, o frango desfiado, a cenoura, as passas e o milho.
Tempere com azeite e sal a gosto.
Sirva como salada.
Outra opção é: unte com azeite um recipiente de vidro e distribua a salada, por cima.
Adicione queijo mussarela e orégano e leve ao forno por 15 minutos, ou até que esteja gratinado.