Tempere as postas de salmão com sal, pimenta e o suco do limão.
Deixe marinando por no mínimo 15 minutos.
Tempere a cebola e os pimentões com um pouco de sal.
Forre uma forma com papel alumínio de maneira que sobre bastante nas laterais para cobrir o salmão com folga.
Sobre o papel alumínio no fundo da forma, faça um cama com os tomates e um pouco de sal (sal opcional).
Coloque as postas de salmão sobre os tomates e espalhe a cebola e os pimentões previamente temperados por cima.
Regue com o azeite.
Feche os ingredientes com o papel alumínio fazendo uma trouxa.
Certifique-se que o papel não encoste nos ingredientes.
Coloque no forno preaquecido a 220° C, por 20 minutos ou se preferir mais sequinho, abra o salmão por mais cinco minutos antes de servir.
Sirva com arroz branco, salada ou qualquer outro acompanhamento que preferir.