Em uma panela coloque o leite, o leite condensado, as gemas, a maisena, a essência de baunilha (é recomendado dissolver a maisena em um pouco de leite) e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
Acrescente o coco relado na calda ainda quente e bata na batedeira com o creme de leite.
Deixe esfriar e utilize como desejar!
Creme de coco para um bolo grande de aproximadamente 50 fatias.