Em um recipiente, bata as claras em neve, acrescente as gemas e misture novamente.
Adicione o açúcar e bata por mais 15 minutos.
Desligue a batedeira e coloque a farinha de trigo aos poucos.
Acrescente o leite fervente e continue a bater.
Coloque por último a margarina derretida e quente e misture bem.
Unte as forminhas com margarina (não é necessário usar trigo), despeje a massa e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por 30 minutos.