Bata os ovos e tempere com sal, junte o queijo ralado, um pouco de cheiro verde e o leite e bata.Vá adicionando a farinha de rosca e misturando bem. Corte a mussarela em cubos. Depois separe pequenas porçoes de massa, coloque um cubo de queijo no centro e faça as bolinhas. Frite em óleo quente.