Pique ou triture a cebola, o pimentão e o tomate.
Leve ao fogo numa panela.
Acrescente o cominho, o corante e o sal, refogue.
Em seguida, acrescente o peito de frango desfiado, misturando bem para que pegue o tempero e reserve.
Coloque a margarina e a gordura vegetal numa tigela, adicione a farinha de trigo aos poucos, até que se forme uma massa homogênea.
Com a metade da massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda, com 20 cm de diâmetro, (de preferência de fundo removível, caso queira desenformar).
Coloque o recheio de frango.
Com a outra metade da massa, abra pequenos pedaços com as mãos e cubra o recheio, emendando os pedaços.
Decore a gosto.
Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido, até que fique dourada.
Sirva quente.