Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, o açúcar e a margarina.
Acrescente, aos poucos, a farinha e o leite.
Acrescente o chocolate/achocolatado e o fermento, batendo devagar.
Encorpore, delicadamente, as claras em neve à massa.
Asse em forno preaquecido, a 180° C.
Utilize papel manteiga na forma para que a massa se solte mais facilmente.
Coloque a lata de creme de leite no congelador.
Peneire as gemas (não fique passando a colher na peneira para ir mais rápido, ou ficará com gosto de ovo, passe delicadamente 1 ou 2 vezes e pronto).
Coloque em uma panela grossa as gemas peneiradas, o leite condensado, o leite e o amido e misture bem.
Leve ao fogo baixo e misture até obter a consistência de um creme (é muito importante não parar de mexer para que a mistura não coalhe).
Deixe esfriar e depois de frio, misture o creme de leite (sem o soro) e o coco ralado.
Molhe o bolo com a mistura de açúcar, leite de coco e leite.
Monte e cubra com a cobertura/decoração que desejar, eu indico um ganache de chocolate preto.