Tire o sal do bacalhau, desfie, logo após cozinhe as batatas em cubo e reserve-os!
Refogue no azeite de oliva a cebola picada.
Em seguida, coloque o bacalhau desfiado, o tomate, o coentro, o milho (e qualquer outro ingrediente de sua preferência).
Se quiser acrescente uma pitada de sal.
Misture as batatas cozidas aos ingredientes da panela, deixe esquentar, desligue o fogo e coloque no refratário.
Você pode comer quente ou frio, se quiser frio, colocar depois de pronto na geladeira até o horário de servir. Pode comer com um arroz branco!