Coloque em uma panela, água, caldo de galinha e óleo e leve ao fogo até começar a ferver.
Junte a farinha de trigo e mexa.
Desligue o fogo esperar esfriar e amassar (não grupa nas mãos).
Separe pequenas porções, coloque o recheio, modele as coxinhas, passe no ovo batido, na farinha de rosca e fritar.