Derreta no fogo o doce de leite e a manteiga.
Bata na batedeira até ficar cremoso, durante 10 minutos.
Adicione o açúcar e a pitada de sal e bata mais 5 minutos.
Coloque os ovos um por um e diminua a velocidade da batedeira.
Finalize devagar misturando a farinha de trigo e o amido de milho.
Encha as forminhas já untadas com manteiga e farinha de trigo.
Guarde no freezer durante 4 horas.
Em seguida, leve ao forno a 230° C durante 6 a 8 minutos (a dica de que está pronto é quando estiver dourado por cima).
Deixe descansar durante 5 minutos antes de desenformar e servir.
Pode-se deixar no freezer para fazer na semana seguinte.