Bata no liquidificador os ovos, o azeite, a banana, o açúcar, o leite de coco morno, o cravo, a canela em pó e a essência de baunilha.
Deve ficar um líquido claro cremoso.
Adicione as farinhas e bata novamente, até obter uma mistura homogênea.
Coloque em uma vasilha as frutas e as passas.
Adicione a massa batida na vasilha e misture.
Adicione aos poucos o fermento, misturando delicadamente.
Asse em forno preaquecido a 180° C por 45 minutos.
Polvilhe açúcar de confeiteiro para cobrir.