Corte o peito de frango em fatias, ou em quadradinhos, tempere com sal, alho e pimenta-do-reino a gosto. Ligue o fogo médio e coloque a panela de pressão para aquecer e logo após, coloque o óleo e espere ficar bem aquecido.
Coloque o peito de frango e os 2 tabletes de caldo de galinha.
Doure os para dar o sabor de frango para o preparo da canja.
Após 20 minutos, retire do fogo e salpique o coentro picado, deixe-o abafado por 5 minutos e sirva.
Coloque o arroz e a água e deixe 20 minutos na pressão.
Para acompanhar, pão de alho.