Name: Camarão suave
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 800 g de camarão branco médio sem casca; 1 cebola média; 2 dentes de alho; 1 xícara de molho de tomate; 1 xícara de leite de coco; 1 colher (chá) de cebolinha picada; 1/2 pimentão amarelo; 2 tomates maduros; 200 ml de água; 1/2 colher (café) de açucar refinado; 1 pitada de pimenta branca moida; 1/2 xicara de azeite de girassol; sal a gosto

Camarão suave

Por Fabio A Sperandio

30 min

Ingredientes (4 porções)

800 g de camarão branco médio sem casca
1 cebola média
2 dentes de alho
1 xícara de molho de tomate
1 xícara de leite de coco
1 colher (chá) de cebolinha picada
1/2 pimentão amarelo
2 tomates maduros
200 ml de água
1/2 colher (café) de açucar refinado
1 pitada de pimenta branca moida
1/2 xicara de azeite de girassol
sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere o camarão com 1 dente de alho picado, uma pitada de pimenta branca e sal.

Passo 2 :

Deixe reservado.

Passo 3 :

Processe em um mixer, a cebola com 1/2 pimentão amarelo e os tomates.

Passo 4 :

Em uma panela grande, coloque uma parte do azeite, despeje a cebola com pimentão e tomates (processados no mixer) e refogue por 3 minutos.

Passo 5 :

Acrescente, em seguida, 1 xícara de molho de tomate.

Passo 6 :

Coloque o açúcar e 200 ml de água, ajustando o sal em seguida.

Passo 7 :

Deixe em fogo baixo por mais 5 minutos enquanto prepara os camarões em outra panela.

Passo 8 :

Em outra panela, coloque a outra parte do azeite em fogo médio, despeje os camarões, mexendo sempre até que fiquem levemente brancos/cozidos (aproximadamente 4 minutos, mexendo constantemente).