Coloque em um recipiente a mistura para bolo de chocolate, o ovo e o óleo.
Bata na batedeira até homogeneizar.
Por último, acrescente a água e volte a bater na batedeira.
Coloque em uma assadeira redonda 25 cm untada com óleo e amido de milho e asse em temperatura de 160°C por aproximadamente 20 minutos.
Dissolva a gelatina em pó em 2 colheres de sopa de água morna e reserve.
Separe as claras das gemas e reserve.
Em uma panela de fundo grosso, coloque o creme de leite de soja, as 4 gemas, o chocolate em pó e o chocolate sem lactose picadinho.
Leve ao fogo, mexendo sempre para não queimar.
Quando o chocolate estiver completamente derretido e a mistura formar um creme liso, brilhante e homogêneo, desligue o fogo.
Junte a mistura de chocolate com a gelatina dissolvida na água morna.
Depois que o creme esfriar, bata as 4 claras em neve e misture delicadamente para a clara não perder volume até formar um creme leve e aerado.
Bata as 4 claras em neve bem firme e retire a mistura de chocolate da geladeira.
Junte a mistura de chocolate às gemas (e não o contrário), aos poucos e vá mexendo delicadamente até formar um creme leve e aerado.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite de soja.
Disponha o bolo em um aro de aproximadamente 20 cm de diâmetro já no prato de servir.
Coloque o mousse e levar gelar por aproximadamente 4 horas.
Retire o aro passando uma faca úmida ao redor do aro, se necessário.
Coloque a cobertura espalhando com uma espátula.
Mantenha gelada até a hora de servir.
Pode ser congelada.