Corte o frango em pedaços grandes, tempere e reserve.
Após 15 minutos, coloque-o para assar até dourar.
Corte a pimentinha, o alho, a cebola e o repolho picadinho e coloque na panela.
Leve ao fogo baixo com um fio de olho, deixe fritar e acrescente uma colher de margarina.
Mexa até derreter.
Acrescente o extrato/molho de tomate, o sal, o tempero seco, colorau, o louro e o vinagre.
Deixe refogar mais um pouco e acrescente o quiabo picado.
Mexa e acrescente a água, aos poucos, a seu gosto de forma que o caldo não fique ralo.
Deixe o quiabo cozinhar e assim que o frango estiver dourado, coloque-o no caldo do quiabo ainda fervendo, por 3 minutos.
Sirva com arroz branco.