Deixe o copo de leite no congelador até o ponto de quase congelado, mais ou menos meia hora antes de iniciar o preparo.
Pique um pouco o alho no liquidificador em pedaços grandes.
Coloque o leite e bata, acrescentando o óleo em fio até dar o ponto de maionese.
Acerte o sal no final do preparo.
Detalhe: se desejar, acrescente cheiro-verde e o caldo de meio limão para bater antes do fio de óleo.
Bom para acompanhamento de churrascos, saladas e pão de alho. Fica bem melhor se utilizar leite de saquinho.