Frite o peixe já temperado em azeite e reserve.
Em seguida, coloque a batata para cozinhar até ficar em ponto de purê.
Escorra as batatas e amasse, de forma que fique uma massa homogênea.
Num refratário, coloque a farinha de trigo e a farofa pronta, separados.
Bata o ovo levemente num copo, até que fique clara e gema juntos.
Faça os bolinhos: separe um pouco da massa de batata, coloque pedacinhos do peixe e enrole.
Em seguida, passe o bolinho no trigo, no ovo e por último na farofa pronta.
Coloque no congelador os bolinhos prontos por 30 minutos.
Depois, frite em óleo quente e escorra em um papel toalha.