Em uma panela média, adicione o azeite, o açúcar e o frango.
Em fogo médio frite o frango até dourar.
Corte a cebola, alho e o tomate em cubinhos e adicione junto ao frango.
Quando os ingredientes estiverem fritos, adicione a garrafa de champagne.
Cozinhe o frango por aproximadamente 25 minutos.
Em outra panela, cozinhe o macarrão.
Após o cozimento do macarrão, prepare uma travessa onde servirá o prato e disponha o macarrão. Coloque uma quantidade generosa de parmesão por cima e leve ao forno (médio) até derreter o queijo.
Voltando ao molho, caso ache que está muito ralo, engrosse com maisena. Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
Retire o macarrão do forno e adicione o molho por cima.