Em uma vasilha bem ampla, misture todos os ingredientes, menos a água.
Mexa todos os ingredientes para unir a manteiga e os ovos.
Em seguida, acrescente a água como se estivesse aguando ou regando uma grama (cuidadosamente), para não molhar demais.
Após deixar a massa bem tralhada e lisinha, deixe descansar enrolada em um pano úmido por 10 minutos.
Abra com um rolo, e pegue uma tampa de uma garrafa de café ou um copo largo de plástico para servir de forma de corte.
Recheie com o queijo de sua preferência e feche cortando com a forma de corte.
A quantidade do recheio depende do tamanho de sua forma de corte.
Asse em óleo não muito quente para não ficar sapecado.
A massa será unida pela força que você fará para misturar, e não pela água.