Em uma bacia grande, coloque a farinha e faça um buraco no meio.
No buraco, coloque o sal, o açúcar, a banha, o melhorador, o fermento e por ultimo a água (adicione os ingredientes na ordem descrita).
Amasse tudo muito bem dentro da bacia, a massa não pode ficar muito mole mas sim, bem firme.
Retira a massa da bacia e amasse por mais um tempo em cima da mesa.
Divida a massa em duas partes iguais.
Passe cada massa no cilindro por umas 20 vezes (quanto mais cilindrar, melhor o pão vai crescer).
Assim que cilindrado, enrole o pão e coloque dentro de formas.
Leve ao forno e deixe crescer por 4 h a 5 h.
Asse por aproximadamente por 40 minutos (dependendo do seu forno) ou até ficar bem douradinho.