Feijão branco com camarão e lula
Por Susie Moura

Ingredientes (6 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

Deixe o feijão de molho por pelo menos 1 hora.

Passo 2 :

Ferva as cabeças de camarão, coe e reserve.

Passo 3 :

Use a água para ajudar no cozimento do feijão.

Passo 4 :

Coloque o feijão para cozinhar por 40 minutos.

Passo 5 :

Cozinhe as lulas em água com um pouco de sal, corte em anéis e reserve.

Passo 6 :

Faça um refogado com a cebola, alho e azeite e deixe dourar.

Passo 7 :

Acrescente os tomates, sem fazer molho e tempere com a pimenta-do-reino e o sal.

Passo 8 :

Coloque este refogado no feijão e apure o sal (o feijão tem que ficar com caldo cremoso, mas não muito grosso).

Passo 9 :

Deixe levantar fervura e, por último, coloque os camarões e as lulas, o coentro e cheiro-verde.

Passo 10 :

Deixe ferver por só mais 3 minutos e desligue o fogo.

Passo 11 :

Se preferir, coloque mais azeite.

Passo 12 :

Cuidado para o camarão não cozinhar demais, senão fica borrachudo.

Passo 13 :

Sirva com arroz branco e salada.

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