Com o açúcar fazer uma calda de caramelo e envolver em toda forma de anel.
Levar ao fogo a xícara de água e o chocolate e deixar fever por 5 minutos.
Depois juntar junta a calda que esta na forma.
Fazer um creme com 1 lata de leite de condensado, 1 de creme de leite e as gemas, reserve.
Bater as claras em neve, juntar as colheres de açúcar e juntar a lata de creme de leite já com a batedeira desliga.
Juntar as claras em neve o creme reservado que deve estar frio.
Colocar a mistura na forma reservada com as caldas e levar ao freezer por aproximadamente 3 horas.
Depois disso desenformar.