Lave os files com limão, e tempere com sal, alho e pimenta ou ao seu critério, deixe marinar por um inervado.
Pré-cozinhe as batatas e cenouras descascadas por 7 minutos, reserve
Misture os tomates, com os pimentões, cebola e azeitonas, tempere com sal, azeite, orégano, pimenta e alecrim, reserve.
Para a montagem, regue a travessa com azeite e disponha as rodelas de batatas forrando a forma, tempere-as com sal e pimenta.
Disponha os filés sobre as batatas, e coloque as verduras sobre ele.
Leve ao forno preaquecido 220° C, aos 30 minutos retire o excesso de caldo e deixe por mais 20 minutos.
Só servir, além de lindo estará super saboroso.