Em uma vasilha, bata o açúcar, a banha e os ovos.
Adicione o trigo, o leite até formar uma massa homogênea.
Coloque o fermento e em cima, um pouquinho de leite, espere ele ficar tipo uma espuma e bata mais um pouco a massa.
Coloque numa forma média e alta, untada com pouco de óleo e polvilhe farinha de trigo.
Recheio com a fruta escolhida e coloque sobre a massa com delicadeza.
Misture os ingredientes numa vasilha média, amasse com as mãos até desprender e ficar em ponto de farofa, despeje sobre o recheio.
Se for banana ou maçã, adicione um pouco de limão. Uva, polvilhe um pouco de açúcar. Goiabada, um pouco de trigo.