Corte o bacon bem pequeno, leve ao fogo para fritar (não uso óleo, pois o bacon já tem bastante gordura).
Enquanto o bacon frita, faça o arroz como de costume.
Coloque o óleo, doure o alho com sal, acrescento o arroz refogando-o, acrescente água fervendo e deixe cozinhar até o ponto desejado.
Leve todo o arroz em uma bacia para misturar o restante dos ingredientes: bacon já frito, azeitona e milho.
Coloque tudo em um recipiente de vidro ou alumínio.
Leve ao forno, se quiser, coloque mussarela por cima.
É um belo acompanhamento para churrasco, espero que gostem!