Descasque as batatas e corte-as em quadrados ou fatias grossas.
Cozinhe essas batatas no caldo de galinha, sem deixar que elas se desmanchem.
Escorra as batatas e forre o fundo de um refratário.
Corte os tomates em rodelas e faça uma camada sobre as batatas, salpique sal.
Sobre os tomates, você pode colocar uma camada de pimentão verde ou vermelho, sem sementes e em rodelas finas.
Misture o atum, a cebola, azeitonas sem caroços, azeite e o requeijão
Coloque esta mistura sobre os tomates (ou pimentão).
Espalhe a mussarela e sobre ela os ovos em rodelas.
Leve ao forno médio até gratinar.