Descasque as maçãs, retire as sementes, reserve as cascas e pique 3/4 de uma delas.
Bata no liquidificador por 1 minuto o pleo, ovos, 1 e 1/4 da maçã, as cascas, o açúcar, a canela e a noz-moscada.
Acrescente a farinha e bata por mais 1 minuto.
Acrescente o fermento e bata um pouco mais, só para misturar.
Unte uma forma retangular com óleo e farinha e despeje a massa.
Coloque por cima da massa os 3/4 da maçã picada e leve ao forno preaquecido 180° C, por 1 hora aproximadamente.
Faça o teste do palito para verificar se a massa está assada.
Deixe esfriar em cima do fogão, fora de corrente de vento pra ficar fofinho.