Coloque o açúcar em uma forma e leve ao fogo até obter um caramelo.
Desligue o fogo, rapidamente adicione as bananas cortadas ao meio e reserve.
Bata as claras em neve até obter um ponto bem firme e reserve.
Bata na batedeira as gemas, o açúcar, a banana e a margarina.
Em seguida adicione o leite, a farinha e bata por mais alguns minutos.
Acrescente as claras em neve, o fermento e misture suavemente com uma colher.
Despeje a mistura na forma e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, até que ao espetar um palito na massa este saia limpo.