Bata 6 claras em ponto de neve e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme bem fofo e em seguida coloque a farinha e o leite por 40 minutos.
Acrescente o pó royal, por último misture as claras, sempre mexendo delicadamente.
Despeje a massa em uma assadeira untada e leve ao forno médio (180° C) por 30 minutos ou até dourar.
Por último coloque o coco ralado em sobre o bolo e leve à geladeira embrulhado no papel alumínio ou guarde em uma vasilha tampada.
Misture bem todos os ingredientes da calda e molhe o bolo.