Faça a gelatina de abacaxi normal, depois despeje em 8 taças um pouco da gelatina, e em seguida leve a geladeira por 1 hora e 30 minutos.
Quando a gelatina firmar e estiver dura, despeje o creme de leite em cima.
Pique o abacaxi em cubinhos bem pequenos.
Em seguida, misture com uma colher o abacaxi picado com o leite condensado.
Coloque o abacaxi com o leite condensado em cima da gelatina com o creme de leite, e use o formato de confeiteiro para espremer o chantilly em cima do abacaxi, em cada taça.
Lave a hortelã e espere secar.
Pique a hortelã e coloque em cima do chantilly, de cada taça, e coloque uma folha de hortelã na ponta do chantilly para decorar.
Leve à geladeira por 30 minutos.