Grelhe o filé de tilápia com shoyu, molho de alho e temperos a gosto (não exagere no sal pois o shoyu já é salgado).
Em um prato, coloque a alface e a rúcula picados.
Por cima, disponha tomates secos, o molho caeser, os crotons e o queijo parmesao.
No canto do prato, coloque o filé de tilápia.
Pode ser servido com batata souté ou batata-doce assada.