Name: Ovos ao molho de ervilhas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 5 ovos; 1 l de água; 1 caldo de galinha; 1/2 lata de ervilhas escorrida; 2 folhas de louro; 1 cebola ralada; 2 dentes grandes de alho amassados; 5 tomates grandes bem maduros; 1 colher rasa de tempero pronto; 3 colheres de azeite de oliva; 3 colheres sopa de extrato de tomate; 2 colheres de sopa de orégano; Pimenta do reino a gosto opcional; 1 xícara de cheiro verde picadinho

Ovos ao molho de ervilhas

Por isabel lima da silva

20 min

Ingredientes (5 porções)

5 ovos
1 l de água
1 caldo de galinha
1/2 lata de ervilhas escorrida
2 folhas de louro
1 cebola ralada
2 dentes grandes de alho amassados
5 tomates grandes bem maduros
1 colher rasa de tempero pronto
3 colheres de azeite de oliva
3 colheres sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de orégano
Pimenta do reino a gosto opcional
1 xícara de cheiro verde picadinho

Modo de preparo

Passo 1 :

Bata no liquidificador os tomates com a água, passe por uma peneira, e reserve o suco, desprese o bagaço.

Passo 2 :

Em uma panela de boca grande ou uma frigideira, frite a cebola, o alho e o tempero pronto, junte o suco de tomate, o extrato de tomate, as folhas de louro, o orégano, a pimenta e o caldo de galinha.

Passo 3 :

Deixe ferver por 5 minutos para que o molho engrosse um pouco.

Passo 4 :

Junte então as ervilhas e misture bem.

Passo 5 :

Prove o sal, quebre então os ovos, um ao lado do outro, reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos ou até que as gemas estejam cozidas.