Bata no liquidificador por 2 minutos os ovos, o açúcar, o óleo.
Depois acrescente o iogurte.
Acrescente o iogurte e a farinha de trigo, o fermento e o farelo de aveia e bata mais um pouco.
Acrescente a cenoura ralada.
Coloque a massa em uma forma retangular de 36 x 25 cm, ou outra de sua preferência, untada com óleo de girassol ou margarina light e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que, espetando um palito, ele saia limpo.
Quando o bolo estiver assado, prepare a cobertura.
Junte todos os ingredientes (exceto o creme de leite) em fogo baixo.
Quando começar a engrossar desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Cubra o bolo e se preferir polvilhe com chocolate granulado.