Primeiro corte o tomate e cenoura em rodelas finas.
Pique os pimentões em tirinhas finas.
Em um recipiente que possa ir ao forno, coloque a cenoura depois o tomate, em seguida, os pimentões e tempere com sal pimenta-do-reino e azeite.
Não misture os ingredientes, apenas coloque por cima sem mexer.
Coloque os filés de peixe e 1 ramo inteiro do alecrim e tomilho em cima de cada filé, tempere os filés com sal, pimenta e azeite também.
Por último, coloque o brócolis em cima de tudo e feche com papel alumínio (importante: passe o alumínio em toda a assadeira, por baixo também, para que não escape quase nenhum vapor de dentro do alumínio).
A preparação varia de forno para forno, coloque a 180° C, se seu forno for muito forte deixe, 60 minutos, se ele não for muito forte, pode deixar 90 minutos.