Assim que a água ferver, adicione o macarrão e deixe ele ferver até ficar no ponto desejado.
Após isso dê um choque térmico e separe.
Coloque uma panela grande com água suficiente para cobrir o macarrão no fogo, adicione 1 colher de sobremesa de sal e um fio de azeite, deixe ferver.
Em uma panela média, derreta a manteiga e doure a cebola.
Adicione o atum, a salsinha, as azeitonas e deixe dourar.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Misture o molho com o macarrão e sirva com parmesão por cima.
O molho fica bem grosso mesmo, para deixar ele mais fluido, pode adicionar mais azeite de oliva ao molho.