Moa o pernil e acrescente todos os ingredientes do hambúrguer em uma bacia, misturando bem.
Tampe com um plastico filme e leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
Divida em bolas do tamanho desejado para os hambúrgueres, molde com a mão ou no aro.
Asse na grelha ou frite em frigideira, cuidando para virar quando notar que o lado já está ganhando cor. Quando estiver quase no ponto desejado, acrescente a fatia de queijo deixando derreter.
Corte o pão escolhido e acrescente barbecue, cebola roxa, tomate, alface e o hambúrguer assado. Tampe e sirva.