Bata a cenoura com a água no liquidificador e reserve.
Bata os tomates no liquidificador, coe em uma peneira e reserve.
Em uma panela, esquente o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
Acrescente a carne de porco moída, misture e deixe fritar.
Acrescente a carne de boi moída, misture bem e deixe fritar.
Quando a carne moída estiver pronta, acrescente a cenoura batida no liquidificador, o suco do tomate batido e coado, o orégano e o talo de salsão picado e misture bem.
Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar.
Destampe a panela de tempos em tempos (aproximadamente a cada 10 minutos) e mexa bem para não queimar o fundo.
Após aproximadamente 40 minutos de cozimento, o molho estará mais encorpado e com uma coloração avermelhada-alaranjada, indicando que está pronto.
Sirva com massas como espaguete, gnocchi, utilize para fazer lasanhas, etc.