Desmanche a ricota com um garfo.
Solte as folhas do manjericão e reserve.
Junte todos os ingredientes menos o tomilho e o tomate.
Retire as folhas de 3 galhos de tomilho e acrescente.
Misture e reserve.
Corte a parte superior do tomate e retire a parte do caule do tomate.
Depois que tiver cortado a "tampa" do tomate é só ir com uma faca de ponta circulando em volta do "galhinho" do tomate.
Com uma faca e uma colher retire o meio do tomate.
Recheie os tomates e coloque a tampa.
Coloque-os numa forma que não precisa estar untada e enfeite com ramos de tomilho.
Asse por 20 minutos e pronto.