Em uma tigela, derreta a manteiga no micro-ondas durante 30 segundos e reserve.
Caso tenha escolhido a barra de chocolate, pique em cubinhos e reserve.
Em uma bacia, peneire a farinha de trigo.
Adicione o fermento químico em pó e o bicarbonato de sódio à farinha, misture com uma colher e reserve.
Em uma bacia maior, peneire o açúcar mascavo.
Depois adicione os 4 ovos, o açúcar cristal e a essência de baunilha e misture até unificar tudo.
Adicione a manteiga derretida a mistura dos açúcares, ovos e essência de baunilha e mexa.
Aos poucos, peneire novamente a farinha de trigo junto à mistura.
Mexa toda vez que adicionar uma quantidade.
Adicione os chocolates e leve a geladeira durante 1 hora.
Após este tempo, retire a massa da geladeira, preaqueça o forno a 280° C e unte uma forma com papel manteiga (pode ser também farinha de trigo ou manteiga).
Faça bolinhas com sua massa e coloque na forma untada, deixando espaços, porque eles vão crescer. Leve para assar (250° C) e retire após 20 minutos (o tempo vai depender do tamanho das suas bolinhas).