Name: Marinada de frango com shoyu
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 3 porções
Ingredients: 4 sobrecoxas de frango sem pele; 200 ml de molho shoyu ou a gosto; 50 ml de azeite; 50 ml de vinagre tinto; 1 colher (sopa) de açúcar mascavo; 2 batatas médias sem casca (pode ser batata doce se preferir) cortadas em cubos não muito grossos e não tão finos; 1 cenoura grande sem casca picada em rodelas não muito finas e nem muito grossas; 2 cebolas médias sem casca (uma bem picadinha e a outra picada em pedaços grossos ou rodelas); tomilho a gosto; 3 dentes de alho bem picados; 1 saco plástico grande de uso culinário

Marinada de frango com shoyu

Foto : Ângela Toniolli

Por Ângela Toniolli

180 min

Ingredientes (3 porções)

4 sobrecoxas de frango sem pele
200 ml de molho shoyu ou a gosto
50 ml de azeite
50 ml de vinagre tinto
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
2 batatas médias sem casca (pode ser batata doce se preferir) cortadas em cubos não muito grossos e não tão finos
1 cenoura grande sem casca picada em rodelas não muito finas e nem muito grossas
2 cebolas médias sem casca (uma bem picadinha e a outra picada em pedaços grossos ou rodelas)
tomilho a gosto
3 dentes de alho bem picados
1 saco plástico grande de uso culinário

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque a cebola cortada em rodelas ou em pedaços maiores de molho em um refratário com água morna, para tirar o gosto forte da cebola.

Passo 2 :

Em um recipiente misture o shoyu, o azeite, o vinagre e o açúcar mascavo, depois retire a água da cebola que estava de molho na água morna.

Passo 3 :

Coloque no saquinho a carne, o tomilho, as duas cebolas picadas (1 fina e 1 grossa) e o alho picadinho, as batatas, a cenoura e o molho, faça um nó no saquinho e misture a marinada.

Passo 4 :

Coloque na geladeira por no mínimo 4 horas, quanto mais tempo deixar marinando mais sabor a carne terá, não ultrapasse de 10 horas.

Passo 5 :

Preaqueça o forno por uns 10 minutos a 180° C, retire da geladeira a marinada depois do tempo indicado, despeje em uma forma e cubra com papel alumínio.