Em um recipiente, coloque o peixe em posta e tempere com o sal e alho a gosto, coentro em pó, cominho em pó e corante (deixe curtir por um 10 minutos).
Coloque os 2 copos de óleo para ir esquentando em uma frigideira.
Em outro recipiente, coloque os 2 copos de trigo pra untar o peixe.
Com o óleo bem quente, empane uma a uma, as postas e coloque pra fritar, a quantidade que couber na frigideira.
Quando estiver bem dourado, vire de um lado para o outro.
Depois de frito, salpique com a cebolinha e o coentro, e é só servir.
Mandioca cozida e pirão de peixe são um bom acompanhamento.