Coloque as 2 colheres de óleo na panela.
Corte o bacon e coloque dentro da panela junto ao óleo e deixe dourar.
Enquanto o bacon doura, corte a couve mineira em tiras.
Depois do bacon frito, coloque o alho e deixe refogar um pouco.
Em seguida, despeje a couve e deixe refogar pelo menos 2 minutos.
Por final, despeje a farinha de mandioca e uma pitada de sal na panela.
Refogue por mais 2 a 3 minutos, mexendo sem parar para não queimar a farinha.